Мы рассказывали, как из баклажанов приготовить вкусные овощные фрикадельки . Теперь делимся рецептом вкуснейших и оригинальных баклажанов к праздничному столу.

Готовить их очень просто, а блюдо получается настолько вкусным, что съедается мгновенно. Рецептом поделились на портале "Она" .

Ингредиенты:

• Баклажаны – 600 г.

• Лук – 200 г.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Петрушка – 70 г.

• Растительное масло – 4 ст.л. для заправки.

• Уксус 9% – 1 ст.л.

• Соль – 1 ч.л.

• Сахар – 1 ст.л.

• Смесь перцев и специй – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезаем пополам. На каждой половинке производим неглубокие крестообразные надрезы.

2. Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Солим и тщательно их смазываем растительным маслом.

3. Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем 20 минут при 220 °С.

4. Когда баклажаны немного остынут, разрезаем каждый сначала пополам вдоль. Затем режем поперек на такие кусочки.

5. Для заправки нарезаем лук полукольцами и проходим его руками с солью, сахаром. Добавляем растительное масло, уксус, смесь перцев со специями и все перемешиваем.

6. Выкладываем к луку нарезанные баклажаны. Добавляем щедрый пучок петрушки и пропущенный через пресс чеснок.

7. Хорошо перемешиваем с кусочками баклажанов, накрываем пленкой. Убираем в холодильник на 2 часа.

Выходит шикарная турецкая закуска. А из баклажанов можно приготовить сытный грузинсий салат .