Перчик, щоб полоскотати ваші рецептори: неперевершений гострий конфітюр (РЕЦЕПТ)
Ми розповідали, як закрити на зиму смачне яблучне пюре зі згущеним молоком. Тепер ділимось рецептом гострої і незвичної заготівлі.
Разом із порталом “Факти” радимо спробувати свої сили в гастрономічних експериментах. Цей конфітюр має неперевершений смак. У ньому присутні і солодкі ноти, й гострі, й кислинка.
Інгредієнти:
-
Солодкий червоний перець — 5 штук
-
Перець гострий — 3 штуки
-
Оцет бальзамічний — 100 мл
-
Цукор — 400 г
Спосіб приготування:
-
Перед тим, як чистити перець, одягаємо гумові рукавички. Працювати з пікантним інгредієнтом варто, увімкнувши витяжку.
-
Перець миємо, чистимо, нарізаємо шматочками. Подрібнюємо у блендері і перекладаємо в каструлю.
-
Додаємо до нього цукор, варимо масу 40 хвилин на маленькому вогні, перемішуючи. Тоді вливаємо оцет і проварюємо ще 10 хвилин.
Готовий конфітюр розливаємо по стерилізованих банках і закручуємо за технологією кришками. Також ми ділились рецептом цікавої аджики зі слив.
