Щороку 10 жовтня у світі відзначають день каші. Святкувати його почали у Великобританії, де ключовим і найважливішим видом сніданку досі залишається вівсянка. До речі, ми розповідали, як приготувати її особливо смачно .

Каші на основі крупи зернових рослин входять до меню більшості народів. Найпопулярнішими кашами є це вівсянка, гречка, рис, пшоно та пшеничні каші. Але з них можна приготувати не лише власне кашу. Універсальний характер цього продукту дозволяє експериментувати і застосовувати його в незвичних амплуа. Приміром, готувати десерт. Розповідаємо, як приготувати солодкий рисовий пудинг з апельсином і родзинками.

Інгредієнти:

• рис - 120 г;

• цукор - 150 г;

• апельсин - ½ шт. ;

• родзинки - 80 г;

• вершкове масло - 60 г;

• молоко - 250 мл;

• вино червоне солодке - 100 мл;

• кориця - ¼ ч. л.;

• мускатний горіх мелений - 1 дрібка.

Спосіб приготування:

1. Духовку одразу вмикаємо розігріватись - до 200 ° С. Промитий рис всипаємо в каструлю, заливаємо молоком так, щоб він був повністю покритий.

2. Рис у молоці відварюємо до напівготовності і знімаємо з вогню. Родзинки заливаємо вином і залишаємо - постояти.

3. З апельсина ножем зрізаємо цедру (не зачіпляючи білу частину) і нарізаємо її тонкою стружкою. В каструлю з рисом кладемо родзинки разом з парою столових ложок вина, цедру апельсина, 2-3 ст. ложки цукру, спеції. Все перемішуємо.

4. Порційні формочки трохи змащуємо вершковим маслом. Дно і боки присипаємо борошном або цукром.

5. По формочках розкладаємо рисову масу. Зверху викладаємо по шматочку вершкового масла і посипаємо цукром.

6. Запікаємо формочки в розігрітій духовці 20 хвилин. Потім на кілька хвилин вмикаємо гриль - для рум'яної скоринки.

Пудинги виходять дуже ніжними, так і не скажеш, що основний інгредієнт десерту - звичайнісінька рисова крупа. Також із рисом можна приготувати цікаві цукерки .