Войти
ХочУ
  • Эксклюзив
  • Зима 2016/17
  • Блоги
  • Вкусные рецепты
  • Дневники стиля
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Пасхальный стол: топ 5 праздничных закусок

    12:30
    Пасхальный стол: топ 5 праздничных закусок

    ХОЧУ рекомендует вам разнообразить меню необычными закусками.

    Картофельная тортилья

    Ингредиенты:

    5 картофелин,
    1 ч.л. соли,
    масло,
    4 яйца,
    1/2 ч.л. соли,
    1/4 ч.л. молотого черного перца,
    125 мл сметаны,
    1/2 лук порей или репчатый лук,
    100 г сыра фета,
    50 г твердого сыра,
    2 помидора.

    Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями картофель, посолить. Взбить яйца, добавить в них соль и перец, сметану, все хорошо размешать, затем положить фету, нарезанный кольцами лук, тертый сыр и этой смесью залить картофель. Верхним слоем должны идти тонко нарезанные помидоры. Поставьте блюдо в разогретую до 180° С духовку на 40 минут.

    4 5 1

    Картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами

    Ингредиенты:

    1 кг картофеля,
    400 мл молока,
    300 г сыра,
    200 г лука-порея и 10 г сливочного масла для жарки,
    3 зубчика чеснока,
    соль, перец, зелень – по вкусу,
    1 помидор,
    4 ст.л. майонеза.

    Отварите картофель со специями до готовности. Пока он варится, нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Молоко вскипятите, высыпьте в него лук и сразу снимите с огня. В молоко также добавьте половину натертого сыра, перемешайте.  В отваренный картофель вылейте молочную смесь, бросьте рубленую зелень, все хорошо вымешайте. Форму для запекания смажьте маслом, выложите картофельное пюре, сверху – нарезанный кружочками помидор, а на него – тертый сыр, далее смажьте майонезом. Поставьте блюдо в разогретую до 190° С духовку и готовьте до тех пор, пока оно не зарумянится.

    Жюльен «Наслаждение»

    Ингредиенты:

    200 г куриного филе,
    300 г шампиньонов,
     2 луковицы,
    200 г сливок (15-20%),
    100 г твердого сыра,
     2 ст.л. муки,
    2 ст.л. растительного масла,
    молотый черный перец, соль  – по вкусу,

    Отварное филе и грибы мелко нарезать, а лук покрошить и обжарить на растительном масле. В него добавить грибы и жарить, пока не испарится жидкость. Добавьте к массе филе, посолить, поперчить и снять с огня. На другой сковороде поджарить до золотистого цвета муку, добавить сливки, посолить, поперчить, соединить с грибами и мясом и отставить с плиты. Затем полученную массу разложить по кокотницам и посыпать сверху тертым сыром. Поставить блюдо в разогретую до 180° С духовку на полчаса.

    читать также Пасхальный стол: топ 5 мясных блюд

    Палочки из моцареллы и чеддера

    Ингредиенты:

    250 г мелко нарезанной моцареллы,
    100 г тертого чеддера,
    1,5 ч.л. чесночного порошка,
    1 ст.л. петрушки рубленной,-
    соль, перец, мука, сухари – по вкусу,
    3 яйца.  

    Одно яйцо взбейте в блендере, с петрушкой, чесночным порошком, солью и перцем. Затем добавьте в массу чеддер и моцареллу, хорошо перемешайте. Слепите палочки. Остальные яйца взбейте, макайте палочки в яйца, затем в сухари. Палочки выложите на блюдо и поставьте в холодильник на несколько часов. Затем обжарьте каждую на растительном масле до золотистой корочки. Подавать с соусом и зеленью.

    Творожные крокеты с овощным салатом

    Ингредиенты для крокетов:

    500 г творога,
    1 небольшая морковь,
    1/2 пучка укропа,
    горсть рубленых грецких орехов,
     1 ст.л. растительного масла,
    1 желток,
    1 ч.л. тмина,
     щепотка соли.

    Ингредиенты для овощного салата:

    2 свежих огурца,
    100 г редиса,
    1/2 пучка зеленого лука,
    1/2 пучка петрушки,
    листья салата.

    Творог размять вилкой, добавить натертую на мелкой терке морковь, дробленые грецкие орехи, накрошенный укроп, масло, посолить и хорошо перемешать. Сделать из массы шарики – крокеты, выложить на тарелку и поставить на час в холодильник. На красивое блюдо положить листья салата, порезанные кружочками огурцы и редис, посыпать рублеными луком и петрушкой. Сверху на салат выложить крокеты, сверху посыпать тертым желтком и тмином.

     

     

     

    Автор: Лиана Войнаровская
     

    Что Вы об этом думаете?

    Другие комментарии (0)