Чили кон карне (Chili con carne) — блюдо из мексиканской кухни, которое состоит из острого мясного рагу со специями и обычно подается с рисом или лепешками. Желаете попробовать остренький кулинарный шедевр? Сохраняйте простой и быстрый рецепт чили кон карне от Евгения Клопотенко!
Чили кон карне, или простыми словами мясо с перцем чили — это традиционное мексиканское блюдо, которое отличается ароматным, жгучим и пряным вкусом. Шеф-повар Евгений Клопотенко уверяет, что оно обязательно понравится всем любителям мяса. Проверим?
Чили кон карне: рецепт от Евгения Клопотенко
Что нам понадобится:
-
600 г говяжьего фарша
-
150 г лука
-
150 г болгарского перца
-
Половина перца чили
-
1 щепотка зиры
-
1 щепотка орегано (сухого)
-
1 веточка тимьяна
-
200 мл томатного сока
-
2 ст. л. подсолнечного масла (для жарки)
-
по вкусу соль
Как приготовить чили кон карне:
Мелко нарезаем лук, сладкий и острый перец. Обжариваем их на среднем огне в сковороде с подсолнечным маслом в течение 4-5 минут до прозрачности. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем говяжий фарш на сильном огне до готовности (пока не станет коричневым), добавляя несколько щепоток соли.
В сотейнике смешиваем обжаренные овощи с фаршем и туда же добавляем специи. Заливаем все это томатным соком и тушим на слабом огне в течение 10 минут.
Подаем блюдо с гарниром, тонкой кукурузной или пшеничной лепешкой.
Также узнайте, как приготовить арабское блюдо бабагануш по рецепту Евгения Клопотенко.