Мы рассказывали, как вкусно поджарить кабачки так, чтобы они почти не впитывали масла. Но есть еще масса рецептов из этого вкусного и полезного овоща.
Один из самых популярных – сытные кабачковые оладьи. Они получаются хрустящими и насыщенными, с четким вкусом зелени. Если же добавить в тесто немного чеснока – аромат будет стоять просто невероятный. Обязательно их приготовьте.
Ингредиенты:
-
Кабачок – 1-2 шт
-
Яйца – 2 шт
-
Мука – 200 г
-
Лук – 1 шт
-
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
-
Масло - для жарки
-
Чеснок – 2-3 зубчика
-
Зелень, соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Кабачки моем, отрезаем плодоножки. Натираем их на крупной терке. Солим и отставляем на несколько минут.
-
Лук и зелень мелко нарезаем. Кабачки, уронившие сок, отжимаем от лишней влаги.
-
Смешиваем с луком и зеленью. Добавляем яйца, муку, разрыхлитель и специи. Все тщательно перемешиваем.
-
Нагреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Такое блюдо можно есть на завтрак, обед и ужин – оно никогда не надоест. Также мы рассказывали, как пожарить кабачковые кружочки в йогуртовом кляре.