Кушанье из кабачков есть огромное количество. Если вы готовили кабачки в йогуртовом кляре, обратите внимание на этот рецепт большого кабачкового деруна с начинкой. Кушанье получается очень вкусным и сочным, а готовится просто.
Такая лепешка может стать полноценным обедом или ужином. Для начинки используем куриное мясо и творог. Хотя филе можно заменить на фарш – будет тоже будет вкусно.
Ингредиенты:
-
Кабачки – 1-2 шт
-
Яйца -2 шт
-
Мука – 2-3 столовых ложки
-
Соль – 0,5 чайной ложки
-
Сметана – 2 столовые ложки
-
Чеснок -2-3 зубчика
Для начинки:
-
Филе курицы – 200-300 г
-
Лук -1 шт
-
Сыр – 60 г
-
Сметана – 1 столовая ложка
-
Горчица – 0,5 чайной ложки
-
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
-
Чистим, режем и обжариваем лук. Отдельно жарим куриное филе, нарезанное небольшими кусочками или полосками.
-
Смешиваем курицу с луком, чесноком, сметаной и горчицей. Отдельно готовим тесто на кабачковый корж.
-
На терку натираем кабачки, солим и оставляем на несколько минут. Когда кабачок пустит сок, немного отожмите его. В кабачковую массу добавляем яйца, сметану, муку и перец.
-
Перемешиваем до однородности. Сразу жарим.
-
На разогретое масло в сковороде равномерно выкладываем половину теста. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим 4-5 минут.
-
Затем переворачиваем лепешку, ждем 2-3 минуты и выкладываем на одну половину лепешки половину начинки. Накрываем второй половиной. Готовим под крышкой еще несколько минут. Затем повторяем с другой половиной продуктов.
Блюдо получается вкусное и питательное. Также мы рассказывали, как готовить вкусную кабачковую запеканку.