Сезонные ароматные кабачки невероятны в любом блюде. Их достаточно просто пожарить . Но, когда хочется более сложных блюд, на помощь приходят запеканки.

Рассказываем, как приготовить вкусную и сочную запеканку с фаршем. Особенность этого рецепта в том, что кроме кабачков добавляется еще большое количество овощей, и все они взаимозаменяемы. Экспериментируйте, добавляйте и вычитайте компоненты – и соберите свою эксклюзивную запеканку.

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт

• фарш - 500 г

• лук - 1 шт

• сладкий перец - 1 шт

• помидоры - 3 шт

• сыр - 100 г

• яйца - 4 шт

• сметана - 100 г

• зеленый лук, укроп - по вкусу

• соль, перец, любимые специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки натираем на крупной терке. Солим, оставляем на 5-10 минут. Затем - отжимаем выделившийся сок.

2. Мелко крошим зелень. Кубиком режем помидоры, полосками – перец. Смешиваем все вместе. Добавляем соль, перец и специи.

3. Лук мелко режем. Добавляем ее в фарш. Перемешиваем фарш и выкладываем в смазанную или застеленную форму. Выкладываем сверху овощи.

4. Взбиваем яйца. Смешиваем их со сметаной. Заливаем запеканку, стараемся, чтобы заливка попала во все уголки.

5. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления – ориентировочно 35-45 минут. Затем достаем запеканку, засыпаем тертым сыром и ставим еще на 5-10 минут.

Блюдо получается вкусное, питательное и сочное. Также мы рассказывали, как готовить кабачки по-индийски .