Мы рассказывали, как вкусно замариновать мясо к шашлыкам. Но жареным мясом уже давно никого не удивишь. Но если у вас есть котелок, то на огне можно приготовить вкусный кулеш.
Украинский шеф-повар Эктор Хименес-Браво показал в своем инстаграмме, как приготовить аппетитный кулеш под открытым небом. По его словам, этот казацкий кулеш точно зайдет фанатам баноша. А еще рецепт адаптирован под военные условия:
ВСУ едишн, рецепт, чтобы готовить на позициях, - прокомментировал шеф-повар.
Ингредиенты:
-
Пшено - 1 кг;
-
Лук – 500 граммов;
-
Сало – 600 граммов;
-
Тушеное мясо — 2 банка;
-
Укроп – 50 граммов;
-
Петрушка – 50 граммов.
Способ приготовления:
-
Сало и лук нарезаем. Жарим сало 3-5 минут – до шкварок. Добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.
-
Выкладываем сало с луком в другую посуду. Наливаем в котел чистую воду.
-
Пшено промываем. Когда вода закипит, добавляем крупу и соль. Варим 30-45 минут. Как только пшено становится готовым, добавляем зажарку из сала и лука и тушеное мясо. Если сверху мяса есть лишний слой жира – убираем его перед добавлением.
-
Снимаем котелок с огня и добавляем зелень. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Даем настояться кулешу 20 минут. За это время ароматы и вкусы полностью смешаются. Также мы рассказывали, как приготовить вкусное грузинское лобио.