Мы делились рецептом американского куриного попкорна. Теперь рассказываем, как готовить венгерский паприкаш.
Это блюдо – что-то среднее между гуляшем и мясным рагу. Благодаря обилию паприки (отсюда и название) раскрываются сильные ароматы. Мясо можно брать любое: в сочетании с густым соусом оно получается настолько нежным, что тает во рту. Рецептом поделились на портале "Советница".
Ингредиенты:
-
1 кг мяса
-
250 г сметаны
-
стакан густого томатного сока
-
5-6 зубчиков чеснока
-
4 помидора
-
2—3 сладких перчины
-
2 луковицы
-
3 столовые ложки молотой паприки
-
масло
-
столовая ложка с верхом муки
-
щепотка красного острого перца
-
соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления:
-
Лук измельчить, мясо нарезать кусочками. Перец очистить от семян, порезать маленькими кубиками.
-
Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, снять кожицу, измельчить в блендере. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
-
Положить мясо, слегка обжарить, добавить сладкий перец и помидоры. Влить томатный сок, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль, черный и красный перец, рубленую зелень.
-
Тушить паприкаш на среднем огне около 30 мин. К сметане добавить муку, хорошо растереть, влить в паприкаш, готовить на слабом огне около 10 мин.
После того, как выключили огонь, блюдо должно еще немного постоять под крышкой – чтобы все продукты максимально обменялись ароматами. Также мы рассказывали, как готовить закусочные кексы.