Стручковая фасоль – полезный и диетический продукт. Мы рассказывали, как приготовить из нее зеленое лобио по-грузински. Теперь делимся рецептом вкуснейшего блюда – шпараговки, тушеной в сметане.
Этот рецепт очень прост. Различные вариации этого блюда часто готовили по селам, так что большой шанс, что такую стручковую фасоль вы уже ели. Рецептом поделились на портале "Колижанка".
Ингредиенты:
-
500 г стручковой фасоли;
-
2 луковицы;
-
соль;
-
масло для жарки.
-
2 яйца;
-
4 столовые ложки сметаны;
-
3 зубчика сметаны;
-
50 граммов петрушки;
-
черный молотый перец.
Способ приготовления:
-
Спаржевую фасоль промываем и срезаем с нее хвостики. Отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут.
-
Нарезаем мелко лук. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем отварную фасоль и тушим еще 30 минут.
-
В это время яйца тщательно взбиваем вместе со сметаной. В массу добавляем измельченную петрушку, чеснок. Солим и перчим.
-
Смесь сметаны с яйцами добавляем в фасоль. Тушим еще 5 минут, постоянно перемешивая.
Блюдо получается очень вкусное и сытное. Также мы делились рецептом необычного салата – битых огурцов в соевом соусе.