Мы рассказывали о хитром трюке, который позволит очень вкусно сварить даже магазинные пельмени . Но с этим тестом для ленивых вареников к лайфхакам прибегать не будет - они и так получаются невероятные.

Если приготовите по рецепту, которым поделились на Ukr.Media , тесто будет иметь нежную творожную текстуру. Секрет состоит в том, чтобы оставить их совсем не забитыми мукой.

Ингредиенты:

• сыр 5% или 9% - 500 г;

• щепотка соли;

• сахар - 75 г (3 ст. л.);

• яйцо – 1 шт.;

• мука пшеничная – 120 г (или 5 ст. л. с горкой + 50 г для присыпки).

Способ приготовления:

1. Сыр должен быть максимально сухим. Если ваш сыр влажный, отбросьте его на сито на несколько минут, чтобы получилась излишняя сыворотка.

2. Добавляем сахар, щепотку соли и яйцо. Можно просто смешать все вместе, но для особо нежной консистенции готового блюда лучше перебить погружным блендером.

3. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Осторожно – если добавить многовато муки, вареники будут забиты, тверды, а вкуса сыра почти не будет.

4. Делим тесто на две части, каждую скатываем в длинный тонкий жгут. Нарезаем на кусочки.

5. В кипящую, подсоленную воду отправляем ленивые вареники. Достаем сразу после того, как они выплывут.

Готовые творожные вареники вкуснее всего есть со сметаной, сливочным маслом и вареньем. А чтобы смаковать круглый год, приготовьте вкусное смородиновое варенье .