Без яиц и выпечки: самый простой сметанный торт, который может конкурировать с дорогими чизкейками (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить необычный "пивной" Наполеон с шоколадом. Теперь делимся рецептом торта гораздо более простого, но точно не менее вкусного.

Этот нежный десерт готовится без выпечки, а он буквально тает во рту. Рецептом разделились на портале Meta.ua.

Ингредиенты:

• 300 г шоколадного печенья;

• 120 г сливочного масла;

• 1 ст.лож. молока.

Для крема:

• 400 г сметаны;

• 100 г сливочного масла;

• 2 яйца;

• 150 г сахара;

• 50 г муки;

• 10 г ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Масло достаем из холодильника раньше времени. В отдельный сосуд насыпаем муку и сахар. Перемешиваем и добавляем яйца.

2. Взбиваем венчиком до однородной массы. В процессе добавляем сметану. Когда она вмешана, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая.

3. Когда закипит, огонь убавляем и варим еще 2 минуты. Снимаем с плиты и быстро остужаем. Для этого кастрюлю накрываем пищевой пленкой и ставим в большую миску с ледяной водой.

4. Для основания печенье измельчаем в блендере и смешиваем со сливочным маслом. Чтобы оно лучше лепилось, добавляем немного молока. Треть теста откладываем для посыпки.

5. На блюдо выставляем разъемную форму, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Высыпаем внутрь две трети крошки из печенья, разравниваем, утрамбовываем стаканом и формируем бортики, плотно прижимая их к краям пленки. Ставим в холодильник.

6. Сливочное масло смешиваем с ванильным сахаром и взбиваем миксером на низких оборотах. После этого взбиваем и заварное основание. Добавляем в крем половину масла и продолжаем взбивать. Затем смешиваем со второй частью масла и еще взбиваем.

7. Основание заполняем кремом, а сверху присыпаем остатками крошки из печенья, аккуратно прижимая лопаткой. Заворачиваем торт в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Выходит очень нежный десерт. Также мы делились рецептом гораздо более простых сладостей - яблочных колец в кляре.