Мы рассказывали, как приготовить постные кабачковые оладьи. Еще один вариант для строгого поста – восточная закуска бабагануша из баклажанов.
Этот популярный овощной паштет очень вкусный и сытный. Он может стать как дополнением к ужину, так и вместе с хлебом, полноценным завтраком. Рецептом разделились на портале SHUBA.
Ингредиенты:
-
Чеснок, зубчики – 2 шт.
-
Кунжутная паста тахини - 1 ст. л.
-
Тмин молотый – 1 ч. л.
-
Лимон – 2 шт.
-
Оливковое масло – 4 ст. л.
-
Баклажан – 3 шт.
-
Перец чили, порошок – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
-
Разогреваем духовой шкаф до 180°C. Подготавливает противень с пергаментом.
-
Овощи моем, разрезаем пополам. Мякоть крест-накрест надрезаем, сверху сбрызгиваем оливковым маслом.
-
Баклажаны выкладываем на противень мякотью вверх. В предварительно разогретой духовке запекаем овощи примерно 45 минут.
-
Когда овощи остынут, снимаем со шкурки мякоть в отдельную миску. Чистим и каким-либо образом измельчаем чеснок.
-
В отдельную чашку выжимаем лимонный сок. В чашу комбайна или блендера помещаем все подготовленные компоненты, кроме лимонного сока.
-
Перебиваем все в однородную массу. Пробуем и по вкусу добавляем перец, соль и лимонный сок.
Выходит очень вкусно и полезно. Именно то, что нужно для поста. Также мы рассказывали, как испечь вкусную песочную шарлотку.