Делимся очень простым рецептом консервации из баклажанов. Томатный соус для них может взять готовый или же приготовить своими силами. Мы рассказывали, как это сделать.
Такие баклажаны легки в приготовлении, оригинальны и очень вкусные. Рецептом поделились на портале "Есть".
Ингредиенты:
-
3 кг баклажанов
-
3 литра томатного сока
-
6 морковок
-
10 штук красного сладкого перца
-
2 головки чеснока
-
0,5 л сахара
-
1 ст. кровати соли
-
250 г масла
-
200 г уксуса
Способ приготовления:
-
Все овощи моем, обсушиваем. Баклажаны чистим от кожуры, разрезаем вдоль на половинки, а каждую половину – еще на 4 части.
-
Морковь трем на терке для моркови "по-корейски". Перец чистим и нарезаем соломкой. Чеснок чистим.
-
Морковь смешиваем с томатным соком в кастрюле с толстым дном. Провариваем все 15 минут.
-
Затем добавляем баклажаны, перец и варим, помешивая, еще 50 минут. Затем добавляем зубки чеснока и варим еще 5 минут.
-
Готовую смесь выкладываем в стерилизованные банки и закручиваем. Из порции ингредиентов выходит примерно 6 литровых банок.
Заготовка не только вкусная, но и выглядит хорошо. Как и помидоры с бархатцами, его можно поставить на праздничный стол.