Мы рассказывали, как вкусно и красиво закрыть на зиму помидоры. Теперь делимся рецептом вкуснейшей кабачковой заготовки.
Такие хрустящие и пикантные кабачки точно пригодятся зимой. Их можно даже подать как закуску к праздничному столу. Вместе с Meta.ua предлагаем оригинальный рецепт маринованных кабачков.
Ингредиенты:
-
кабачки – 1,5 кг;
-
чеснок – 3-4 зубчика;
-
перец острый свежий – 1 шт.;
-
зелень укропа – 0,25 пучка;
-
зелень петрушки – 0,25 пучка;
-
масло растительное – 120 мл;
-
уксус столовый 9% – 120 мл;
-
сахар – 3 ст. л.;
-
соль – 1 ст. л.;
-
перец черный молотый – 1 ч. л.
Способ приготовления:
-
Сначала нужно кропотливо вымыть кабачки и порезать их. Переводим кусочки в миску.
-
К ним добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец, сахар. Вливаем растительное масло.
-
Мелко нарезаем острый перец и зелень. Тоже прибавляем.
-
Все тщательно перемешиваем и заливаем уксусом. В таком маринаде кабачки должны быть 3 часа.
-
После этого их можно разложить в банки, легонько прикрыть крышками. Тогда простерелизуйте в кастрюле с водой, и закрутите крышки по технологии.
По этому рецепту кабачки остаются очень хрустящими. Также мы рассказывали, как закрыть еще одну интересную закуску – маринованные сливы с чесноком.