Закуска к праздничному столу на Рош-Га-Шана: приготовьте фантастический сладкий цимес (РЕЦЕПТ)
В сентябре отмечают один из самых главных праздников в иудаизме. Это Рош-га-Шана, или, как его еще называют, еврейский Новый год. В 2023 году его отмечают 15 и 16 сентября.
Очень важным элементом празднования есть семейная трапеза. Вместе с Zaxid.net делимся рецептом традиционного блюда – цимеса. Эта простая закуска готовится совсем несложно, а получается очень вкусной.
Ингредиенты:
-
морковь – 1 кг
-
изюм - 100 г
-
чернослив – 10-15 шт.
-
масло – 50 г
-
мед – 2 ст. л.
-
соль - щепотка
Способ приготовления:
-
Морковь чистим, нарезаем кубиками. Обжариваем на масле до появления очень лёгкой корочки.
-
После этого заливаем горячей водой так, чтобы морковь была совсем чуть-чуть покрыта. В таком виде оставляем ее тушиться на слабом огне под крышкой до полуготовности.
-
Когда морковь уже почти мягкая, добавляем в сковороду промытый чернослив. Солим. Тушим блюдо до готовности. За 1 минуту до того как погасить огонь, добавляем мед и промытые изюм.
Это сладкий вариант цимеса, в общем же разновидностей этого блюда очень много. Можно добавлять другие овощи и курицу. В таком случае следует вдвое снизить количество меда. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие и сытные фрикадельки.