Мы рассказывали, как закрыть на зиму томаты так, чтобы из них получилось идеальное помидорное основание к блюдам. Теперь делимся рецептом ласкового сливового соуса.
Он идеально подходит к мясу, рыбке и просто на бутерброд с колбаской положить ложечку такого соуса — наслаждение. Рецептом поделились на портале "Советница".
Ингредиенты:
-
1 кг слив
-
5—6 сладких красных перчин
-
3 острых красных перчин
-
2 головки чеснока
-
2 столовые ложки сахара
-
1 чайная кровать соли
-
15 г приправы хмели-сунели
Способ приготовления:
-
В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда сливы. Доводим их до кипения (кожура на сливах должна лопнуть). Тогда – откидываем на дуршлаг.
-
Перец чистим от семян. Нарезаем произвольно. Чеснок и перец искажаем на мясорубке.
-
Сливы перетираем сквозь сито – должно получиться нежное пюре. Выкладываем сливы и перец с чесноком в кастрюлю. Добавляем в массу сахар, соль, хмели-сунели, перемешиваем.
-
Варим на медленном огне, помешивая, 20 минут. Горячим раскладываем в стерилизованные банки. Закрываем по технологии.
Такая заготовка хранится в погребе. Это идеальный соус для множества блюд. Также мы рассказывали, как вкусно запечь тыкву.