Не нужно масла: секрет печеночного паштета, с которым закуска будет невероятно нежной (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как вкусно засолить сало, чтобы оно таяло во рту. Теперь делимся рецептом фантастического печеночного паштета.

Секрет состоит в том, чтобы заменить привычное для использования в домашних условиях сливочное масло. По вкусу получится ничуть не хуже, чем в традиционном варианте, и даже лучше. Рецептом поделились на портале Pixelinform.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 500-600 г куриной печени

  • 100-150 г сала

  • 1 морковь

  • 1 луковица

  • пастернак (по вкусу)

  • соль

  • перец

  • 3 столовые ложки сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Сало нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в разогретый котел. Для этой цели подойдет и кастрюля с толстыми стенками. Сюда же перекладываем и овощи, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.

  2. Печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Через 2-3 минуты обжаривание овощей перекладываем в посуду и печень.

  3. Помешивая, готовим на маленьком огне. То есть содержание котла около 20-25 минут.

  4. Когда все ингредиенты охладятся, блендером превращаем их в однородную массу. На этом этапе массу следует отведать и добавить к своему вкусу соль и перец.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Теперь готовый паштет осталось переложить в баночку, а сверху залить растопленным сливочным маслом. Также мы делились рецептом интересных гнездышек из фарша.