Не нужно масла: секрет печеночного паштета, с которым закуска будет невероятно нежной (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как вкусно засолить сало , чтобы оно таяло во рту. Теперь делимся рецептом фантастического печеночного паштета.
Секрет состоит в том, чтобы заменить привычное для использования в домашних условиях сливочное масло. По вкусу получится ничуть не хуже, чем в традиционном варианте, и даже лучше. Рецептом поделились на портале Pixelinform .
Ингредиенты:
-
500-600 г куриной печени
-
100-150 г сала
-
1 морковь
-
1 луковица
-
пастернак (по вкусу)
-
соль
-
перец
-
3 столовые ложки сливочного масла
Способ приготовления:
-
Сало нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в разогретый котел. Для этой цели подойдет и кастрюля с толстыми стенками. Сюда же перекладываем и овощи, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.
-
Печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Через 2-3 минуты обжаривание овощей перекладываем в посуду и печень.
-
Помешивая, готовим на маленьком огне. То есть содержание котла около 20-25 минут.
-
Когда все ингредиенты охладятся, блендером превращаем их в однородную массу. На этом этапе массу следует отведать и добавить к своему вкусу соль и перец.
500-600 г куриной печени
100-150 г сала
1 морковь
1 луковица
пастернак (по вкусу)
соль
перец
3 столовые ложки сливочного масла
-
Сало нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в разогретый котел. Для этой цели подойдет и кастрюля с толстыми стенками. Сюда же перекладываем и овощи, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.
-
Печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Через 2-3 минуты обжаривание овощей перекладываем в посуду и печень.
-
Помешивая, готовим на маленьком огне. То есть содержание котла около 20-25 минут.
-
Когда все ингредиенты охладятся, блендером превращаем их в однородную массу. На этом этапе массу следует отведать и добавить к своему вкусу соль и перец.
Теперь готовый паштет осталось переложить в баночку, а сверху залить растопленным сливочным маслом. Также мы делились рецептом интересных гнездышек из фарша .