Мы рассказывали, как варить полезный яблочный компот. Теперь делимся простым рецептом домашнего вина из винограда.
Вкусное вино можно приготовить и в домашних условиях. Правда, это не будет быстро – ведь брожение будет продолжаться несколько месяцев. Из двух ведер винограда выйдет примерно 10 литров вина. Рецептом поделились на портале "Смачно24".
Ингредиенты:
-
Вода – 100 мл
-
Сахар – 1-2 кг
-
Синий виноград – 10 кг
Способ приготовления:
-
Виноградины выбираем из гроздья. Хорошо промываем и перетираем их.
-
Массу накрываем чистой тканью и оставляем на 5 дней при температуре 18-27 градусов. Массу не следует просто оставлять – каждый день ее нужно тщательно перемешивать.
-
Через 5 дней виноград процеживаем, собираем сок и несколько раз переливаем из банки в банку – такая процедура напитает виноградный сок кислородом. В последней банке на горлышке устанавливаем промытую медицинскую перчатку, сделав в пальцах проколы иглой.
-
Когда консистенция станет кисловатой, добавляем 50 г сахара на каждый литр сока. Пробуем и повторяем 3-4 раза в первые 20 дней брожения.
-
На брожение потратится от 40 дней. В ходе этого процесса формируется конечный вкус вина.
Перестало шуметь вино, аккуратно, чтобы не размешать осадок, переливаем в бутылки (кроме осадка). Коркуем и ставим на хранение – через несколько месяцев домашнее вино уже можно пробовать. Также мы рассказывали, как приготовить ирландский кофейный коктейль.