Побалуйте себя ресторанным блюдом: за таким супом домашние выстроятся в очередь (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный пирог. Но этот ароматный сезонный овощ настолько универсален, что из него можно приготовить буквально любое блюдо.

Вместе с "24 каналом" делимся рецептом вкусного и полезного крем-супа из тыквы. Он получается очень ароматным и точно стоит того, чтобы его приготовить.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 600 граммов печеной тыквы;

  • 50 граммов лука репчатого;

  • 30 г оливкового масла;

  • 600 г томатов очищенных от кожи;

  • 20 граммов желтой пасты карри;

  • тыквенные семена и тыквенное масло.

Способ приготовления:

  1. Чистим тыкву от кожуры, нарезаем на куски. Выкладываем овощ на противень, сбрызгиваем его оливковым маслом и запекаем до готовности в духовке под фольгой. Бланшируем томаты в кипятке 25 секунд, сразу переводим в холодную воду. Через несколько минут с легкостью снимаем кожицу.

  2. Нарезаем лук, обжариваем его до лёгкого золотистого цвета на среднем огне. Добавляем уже накрошенные томаты и тушим еще минут 10 – 15.

  3. В кастрюле смешиваем готовую тыкву, томаты с луком. Перебиваем в однородную массу блендером.

  4. Снова ставим на огонь. Когда закипит, доводим по вкусу – солим, перчим, кладем другие специи. Когда суп бросит несколько минут, его можно подавать.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

При подаче такой суп очень хорошо будет немного окропить тыквенным маслом и посыпать тыквенными семенами. Также мы рассказывали, как приготовить из тыквы вкусный гарнир.