Мы рассказывали, как приготовить вкусное и яркое сливовое варенье. Теперь делимся рецептом популярной закуски на зиму – лечо. Это паста, которая готовится из перцев, томатов и лука.
Готовится закуска достаточно просто. На Pixelinform поделились простым рецептом приготовления без добавления лука.
Ингредиенты:
-
2 кг томатов
-
2 кг перцев
-
200 г сахара
-
50 мл уксуса
-
2 ст. л. подсолнечного масла
-
2 ст. л. соли
-
4 лавровых листа
-
6 горошин черного перца.
Способ приготовления:
-
Овощи моем. Помидоры нужно перекрутить через мясорубку, затем переложить в кастрюлю.
-
Томатное пюре варим около 20 минут под крышкой. Перец следует нарезать соломкой и закинуть в кастрюлю до томатов.
-
Вместе с перцем добавляем и другие компоненты закуски, кроме уксуса – его вливают в последний момент. Еще 20 минут варим все без крышки.
-
За минуту до отключения огня следует добавить в массу уксус и тщательно перемешать. Можно сразу разлагать горячее лечо в горячие стерилизованные банки.
Как только банки охладятся, их можно переставлять в прохладное место. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки на зиму.