Пасхальный стол: 20 вкусных предложений от украинских брендов
Фермерские колбасы и натуральные сладости, рыба и выпечка, соусы, мед, варенье, авторские настойки и вина: единственная проблема – проблема выбора!
Определиться, что хотите поставить на пасхальный стол именно вы, можно будет уже в эти выходные в Киеве на Десятинной, 12, где состоится маркет «Всі. Свої | Гастрономія», получивший название «Великодній кошик». Здесь соберутся более 120 лучших крафтовых продуктовых брендов со всей Украины, которые представят самую разнообразную продукцию: свежее мясо, колбасы, паштеты, копчености, фермерские сыры, выпечку, соусы, сладости и многое другое. Формируя эту подборку из ассортимента участников маркета, мы специально не стали разбивать ее по категориям. Главный принцип – натурально и вкусно. А дальше – выбор за вами!
Острый соус? Но ведь он может перебить вкус самого блюда. Сладкий соус? Но ведь он вряд ли подойдет к мясу или овощам. Проблему выбора легко решают натуральные остро-сладкие соусы от TATO Pepper JAM – на основе вишни, абрикоса, клюквы, копченой сливы, томата, груши и даже клубники с добавлением перца. Вот оно – идеальное дополнение к праздничному пикнику.
Мини-чизкейки Syrnik&Co – десерт вкусный и легкий: в каждом пирожном всего 184 ккал. Чизкейки представляют собой подушечку из песочного теста, на ней – слой нежного творога, а сверху – натуральный фруктовый или ягодный курд: например, из апельсинов или клюквы. Этих малышей также вполне можно захватить с собой на природу – порционные чизкейки в бумажных формочках очень удобно есть без приборов.
Только рыба, только дым – ничего лишнего: вот философия бренда Original Hot Smoked FISHCRAFT. Производитель предлагает осетра и атлантическую скумбрию, копченых вручную по старинной сибирской технологии на дровах деревьев фруктовых пород, которые дают очень ароматный дым.
Мы привыкли к шоколадной ореховой пасте, но бренд Mellifera предлагает неожиданную альтернативу – смесь малинового меда и перетертых лесных орехов. Если выберете в качестве праздничного десерта мороженое, эта медовая смесь станет к нему оригинальным топингом.
М-м-м-м-м – это макаронс от Jane's Bakery! Настоящие – из высококачественной миндальной муки, с натуральной ягодной или шоколадной начинкой.
Воздушные заварные пирожные бренда Alice Bakery – еще один отличный выбор для праздничного сладкого стола.
Соусы Fresh Dressing – это 4 авторских вкуса, которые сделают даже самые обычные салаты оригинальными праздничными блюдами. В линейке бренда – соусы «Имбирь и кунжут», «Малина и базилик», «Лимон и горчица» и «Черный кунжут». Все – исключительно натуральные: без консервантов и искусственных красителей.
Розе Cotnar, изготовленное из закарпатского винограда красных сортов каберне-совиньон и саперави – идеальное вино для теплых апрельских дней: легкое и свежее, как весенний ветер. Отлично подходит к рыбе, морепродуктам, а также мясу и блюдам из овощей.
О-о-очень большое и о-о-очень шоколадное – так рассказывают о своем печенье пекари бренда с говорящим названием «Точу Вночi». Впрочем, это необычайно вкусное печенье будет уместно и в любое другое время суток.
«Твоя Банка» – это авторские карамели и фруктовые курды из натуральных соков и пряностей. Совет: такую банку лучше брать не одну – одна слишком быстро закончится.
«СуховійХліб» – семейный бренд свежайшей ароматной выпечки, от которой глаз не отвести (и носа тоже). Свой хлеб производитель готовит на закваске и идейно не использует улучшители (это такая отдельная группа пищевых добавок, вроде красителей и консервантов, которую часто применяют, чтобы улучшить качество муки). Да и не нужны никакие улучшители, если взять и без того качественную муку: такую, как для этого пышного пшеничного хлеба с куркумой и изюмом.
Чипсы могут быть полезными – если это натуральные фруктовые и овощные снеки от бренда «Еко Чіпси». Этой витаминной красотой можно просто перекусить, или же – использовать ее для праздничного декора блюд.
Можно печь паски самостоятельно, а можно обратиться к помощи профессионалов. Тем более, если речь о домашнем производстве – таком, как «Жужина пекарня»: их кексы и паски никак не принять за стандартные варианты с хлебозаводов. Ну на каком заводе вам испекут вот такой нежнейший и легкий кекс «Мазурка» – с орехами, инжиром, черносливом, и при этом без масла!
Если все-таки вы предпочитаете печь самостоятельно, стоит обратить внимание на продукцию магазина натуральных продуктов «Родовий маєток». В ассортименте – удобные заготовки для производства натурального домашнего хлеба разных сортов. Например, смесь для вот такого «Живого хлібу», из которой можно легко и быстро испечь хлебцы: без дрожжей, соды, яиц и использования специальной хлебопечки.
Горький биттер Grasses whisper от бренда «Крамниця наливок» – это авторский бальзам, в который входит более 30 трав и специй, собранных в заповедных лесах Закарпатья. Употреблять его можно как сильно охлажденным – в виде шотов, так и комнатной температуры. Или же – добавлять в кофе или чай, что способствует раскрытию ароматов. Идеально сочетается с черным шоколадом, сыром или цитрусовыми.
Вишневая настойка Voevodka – полностью натуральный продукт. В составе нет ничего лишнего: только алкоголь высокого качества и спелые вишни. Без сахара, красителей, усилителей и прочей химии. Настойка пахнет летом и миндалем. Напиток нежный, легко пьется, но тем и коварен – на вкус он, как вишневый компотик, и только через несколько рюмок вы понимаете, что это не компот. Из-за того, что настойка несладкая, она подходит к десертам, – оттеняет их сладость своей вишневой кислинкой.
Найти в Украине настоящий качественный махан – ароматную и сытную колбасу из конины – непростая задача. Но она легко решается с помощью бренда «Кумис та Масло», специализирующегося именно на этом продукте, а также на производстве кумыса – напитка из лошадиного молока.
«Мацикова з Дубровиці», «Від діда Миколи з гірчицею», «З білими грибами», «З блакитним сиром», «З гострим перцем», «З кропом від бабці Прусі», «З пармезаном», «Лісова (з багоном)» – вот один лишь перечень авторских колбас ручной работы от бренда «Шкварка». А еще в ассортименте производителя – оригинальные соусы, натуральные варенья, нежные паштеты. Все это так и просится на праздничный стол!
«Ванільний хрущ» – с корицей и ванилью, «Медвед» – с корицей и фиником, «Песець-молодець» – с чабрецом, «Мохіто» – с мятой, «Чих-пих» – с имбирем, «Фокс мажор» – с апельсиновой цедрой, «Тидищ!» – с клубникой, «Ядрьон батон» – с перцем чили, базиликом и кориандром. Выбирайте, какой из миксов «Мёд-шмёд» по душе именно вам.
Мастерская Liyka специализируется на оригинальных съедобных букетах – из овощей и фруктов. А накануне Пасхи пополнила ассортимент хлебными букетами – и угощение, и украшение!
