Как быстро и без хлопот очистить грибы: трюк от опытного кулинара
Мы говорили, как правильно сушить грибы, чтобы сохранить заготовку. Теперь делимся лайфхаком, который поможет очистить их от грязи без всяких хлопот.
Об этом способе в своем инстаграмм-блоге рассказал Александр Огородников. Он поделился подробным методом действий, в итоге которого вы получите незапятнанные грибы. Работает как для лесных, так и для магазинных грибков.
Прежде всего нужно сложить грибы в миску. Залить их холодной водой и немного промыть.
Тогда перемещаем грибы на противень. Пользуясь ситом, посыпаем их мукой – тоненьким, равномерным слоем. Слегка перемешиваем все руками.
В таком виде грибы оставляем на 8-10 минут. За это время мука разбухнет и впитает всю грязь, которая осталась на грибах.
После этого останется только промыть грибы под холодной проточной водой. Тогда откидываем чистые грибы на салфетки или кухонное полотенце – чтобы стекала лишняя вода.
Этим лайфхаком профессиональные повара пользуются годами, но он может значительно облегчить жизнь и вам. Также мы рассказывали, что сделать, чтобы сливочное масло не горело на сковороде.
