Мы рассказывали о трюках, которые помогут приготовить деруны особенно вкусными. Теперь делимся лайфхаками, которые помешают тесту на деруны потемнеть.

Тесто для дерунов приобретает малоаппетитный темный цвет из-за того, что картофель окисляется вследствие взаимодействия с воздухом. Именно поэтому при приготовлении главное не медлить. Но есть и некоторые трюки. О них рассказали на ProstoWay .

Чтобы драники не успели потемнеть, нужно побыстрее натереть картофель, добавить другие составляющие. И сразу начинать жарить.

Прекрасно, если дома есть кухонный комбайн. Ведь с помощью этого девайса картошку можно измельчить в считанные секунды.

Если же картофельное тесто все же успело потемнеть, его можно осветить. Для этого достаточно добавить ложку сметаны или кефира.

Впрочем, для этой цели подойдет любой молочный продукт. Молоко добавлять тоже можно, но лучше подходит горячее.

Неплохо справится с этой задачей и лук. Также опытные кулинары советуют накрывать крышкой сковороду, чтобы драники не темнели просто в процессе жарки.

С этими знаниями драники будут очень аппетитными. Также мы рассказывали о хитром способе жарки рыбы , с которым сковорода останется чистой.