Что приготовить из замороженной тыквы? Рецепт американского тыквенного пирога

Рецепты
Анна Мисюк

Анна Мисюк

Заместитель главного редактора

Осенью мы наслаждаемая урожаем тыквы, а также замораживаем ее на будущее. Поэтому если весной вы неожиданно обнаружили в своей морозилке замороженную тыкву, то предлагаем вам приготовить американский тыквенный пирог по рецепту повара Анастасии Ворже .

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Тыквенный пирог — это традиционный десерт американской кухни, основным ингредиентом которого является, конечно, тыква в компании песочного теста и ароматных специй... К счастью, таким лакомством можно наслаждаться не только осенью. Поэтому если у вас завалялась замороженная тыква, то советуем приготовить это блюдо.

Related video

Американский тыквенный пирог: рецепт

Американский тыквенный пирог, рецепт

Что нам понадобится:

Для теста:

  • 250 г муки

  • 125 г холодного сливочного масла

  • 25 г сахара

  • 1 щепотка соли

  • 55 г воды

  • 1 желток

Для начинки:

  • 215 г тыквенного пюре

  • 200 г сгущенного молока

  • 50 г жирных сливок

  • 1/3 стакана коричневого сахара

  • по 1/2 чайной ложки молотой корицы, мускатного ореха и имбиря

  • щепотка соли

  • щепотка черного перца

  • 1 яйцо + белок, оставшийся от теста

Как приготовить американский тыквенный пирог:

Чтобы сделать тесто для тыквенного пирога, нам нужно нарезать сливочное масло на кубики. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль и кубики масла. Кончиками пальцев тщательно смешиваем все ингредиенты до образования мелких крошек. Затем в отдельной миске смешиваем желток и воду, добавляем в крошки и тщательно перемешиваем ложкой. Полученное тесто собираем в шар руками, разрезаем на две части, приплескиваем ладонью, плотно заворачиваем каждую часть в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Берем одну часть теста, раскатываем на листе пергамента толщиной 2-3 мм. Форму для пирога смазываем маслом и кладем на нее тесто. Обрезаем лишнее и прокалываем дно вилкой. Ставим форму с тестом в морозильник на 15 минут . Пока корж остывает, разогреваем духовку до 200 градусов . Выпекаем пустой корж 10 минут , чтобы он "схватился".

Для того чтобы приготовить начинку, смешиваем все ингредиенты до однородности. Яйца добавляем в последнюю очередь. Взбиваем, выливаем ее на пустой корж и очень аккуратно ставим форму в духовку (учитывая, что начинка очень жидкая). Выпекаем пирог 50 минут при 180 градусах .

Как приготовить американский тыквенный пирог

Подаем тыквенный пирог охлажденным со взбитыми сливками и наслаждаемся!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также узнайте, как приготовить воздушный десерт трайфл .