Открытые голубцы: новый рецепт привычного блюда — очень сочные и не распадаются

Рецепты
Юлия Бражник

Юлия Бражник

Журналист

У каждого любителя приготовить что-нибудь вкусненькое на домашней кухне есть свой проверенный рецепт голубцов. Кто-то любит в фарш добавлять не только морковь и лук, но и болгарский перец, кто-то не любит, чтобы было много риса, а кто-то наоборот кладет побольше.

Но практически все эти рецепты объединяет подача — определенным образом закрученный в листья капусты фарш. А мы нашли на портале "Скарбничка рецептів"  вариант открытых голубцов в сметанно-томатном соусе, которые нужно запекать в духовке. Попробуем?

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Рецепт открытых голубцов в сметанно-томатном соусе

Открытые голубцы рецепт

Что понадобится:

  • 1 кочан капусты

  • 50 г риса

  • 500 г куриного фарша

  • 2 лука

  • 1 морковь

  • соль, перец, специи, зелень

  • 5 зубчиков чеснока

  • 2 помидора или томатный соус

  • 150 г сметаны

  • 150 мл воды

  • 2 ч. л. сахара.

Как приготовить:

  1. Для начала нужно отварить капусту, постепенно снимая мягкие листья. Затем займемся овощами: режем на кубики лук, смешиваем с тертой морковью и пассеруем до полуготовности.

  2. Теперь нужно смешать овощи с фаршем, полуготовым рисом, солим и перчим, добавляем специи и зелень, измельченный чеснок. В начинку также еще можно добавить разные грибы: шампиньоны или лесные.

  3. Нужно очень хорошо перемешать массу, чтобы она была однородной. Теперь формируем голубцы, оставляя открытыми края. Именно поэтому они и называются открытыми.

Как приготовить открытые голубцы
  1. Теперь аккуратно складываем голубцы в форму для запекания. И можем приступить к приготовлению соуса. Нужно измельчить помидоры без кожуры или берем томатную пасту, разбавленную водой со сметаной, сахаром, солью и специями.

  2. Теперь нужно залить соусом голубцы и поставить их в духовку запекаться при 180 градусах. Оставьте их там минут на 40-50, но смотрите по своей капусте. Молодой достаточно будет и 30 минут.

Голубцы в духовке рецепт

Голубцы по такому рецепту получаются очень сочными, аккуратными, не распадаются и выглядят очень аппетитно. Попробуйте этот новый рецепт привычного всем блюда.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Недавно мы также рассказывали об универсальном маринаде для шашлыка. Подготовили для вас 4 разных маринада на любой вкус.