Лучший перекус: готовим хрустящие бендерики с сочным мясом (РЕЦЕПТ)
Среди быстрых и сытных закусок выделяются блюда из лаваша, такие как быстрая пицца. Однако не стоит забывать о традиционных украинских блюдах, в частности о бендериках с мясом. Они не очень сложно готовятся, зато сейчас их можно накрутить целую гору и заморозить часть как полуфабрикат, на случай, если необходимо будет быстро и вкусно перекусить.
На theLime поделились традиционным рецептом бендериков. Начинка – вкусный и сочный фарш.
Ингредиенты:
-
2 яйца
-
100 г муки
-
250 мл молока
-
10 мл масла
-
1 ч. ложка сахара
-
щепотка соли
-
Для начинки:
-
400 г любого фарша
-
1 луковица
-
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
-
Сначала приготовим блины. В миске соединяем яйца, муку, соль и сахар. Перемешиваем до однородной массы. Ставим разогреваться сковороду. Затем вливаем в тесто молоко и масло, снова перемешиваем, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
-
Раскаленную сковороду слегка смазываем маслом – только перед первым блином. Перед тем, как его выливать, убавляем огонь. Жарим блины на небольшом огне, до румяности доводить не стоит - они должны остаться эластичными.
-
Для начинки репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем, солим и перчим, тщательно перемешиваем.
-
Для треугольных бендериков блин разрезается на две половины. Края окучайте так, чтобы получился прямоугольник. На край положите ложку начинки, слегка прижмите и заворачивайте треугольником. Край каждого блина закладываем внутрь конвертика. Если сразу жарите блюдо, делайте это на маленьком огне под крышкой. Цель – золотистая корочка с обеих сторон.
Если хотите, перед жаркой блины можно опустить в яичный кляр – так они лучше схватятся. Кстати, мы писали, как правильно разбивать яйца, чтобы желток остался целиком.
