Среди быстрых и сытных закусок выделяются блюда из лаваша, такие как быстрая пицца . Однако не стоит забывать о традиционных украинских блюдах, в частности о бендериках с мясом. Они не очень сложно готовятся, зато сейчас их можно накрутить целую гору и заморозить часть как полуфабрикат, на случай, если необходимо будет быстро и вкусно перекусить.

На theLime поделились традиционным рецептом бендериков. Начинка – вкусный и сочный фарш.

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 100 г муки

• 250 мл молока

• 10 мл масла

• 1 ч. ложка сахара

• щепотка соли

• Для начинки:

• 400 г любого фарша

• 1 луковица

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим блины. В миске соединяем яйца, муку, соль и сахар. Перемешиваем до однородной массы. Ставим разогреваться сковороду. Затем вливаем в тесто молоко и масло, снова перемешиваем, чтобы получилось однородное жидкое тесто.

2. Раскаленную сковороду слегка смазываем маслом – только перед первым блином. Перед тем, как его выливать, убавляем огонь. Жарим блины на небольшом огне, до румяности доводить не стоит - они должны остаться эластичными.

3. Для начинки репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем, солим и перчим, тщательно перемешиваем.

4. Для треугольных бендериков блин разрезается на две половины. Края окучайте так, чтобы получился прямоугольник. На край положите ложку начинки, слегка прижмите и заворачивайте треугольником. Край каждого блина закладываем внутрь конвертика. Если сразу жарите блюдо, делайте это на маленьком огне под крышкой. Цель – золотистая корочка с обеих сторон.

Если хотите, перед жаркой блины можно опустить в яичный кляр – так они лучше схватятся. Кстати, мы писали, как правильно разбивать яйца , чтобы желток остался целиком.