Именно в разгар сезон кабачков. Их сейчас можно добавлять во все блюда – будет вкусно. Если вы уже готовили кабачки в йогуртовом кляре , обратите внимание на этот рецепт запеканки.

Лучшее в нем то, что, как ни измени и что не добавь – все равно будет вкусно. Предлагаем вариацию с фаршем и помидорами.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых кабачков

• 400 г фарша

• 2 луковицы

• 2 помидора

• 100 г сметаны

• 100 г сыра

• 3-4 яйца

• 3 столовые ложки томатной пасты

• 2 столовые ложки масла

• сушеный чеснок, соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Чистим и нарезаем лук. Обжариваем ее до золотистого цвета и добавляем фарш.

2. Готовим 5-7 минут, помешивая, солим, перчим, добавляем томатную пасту. Обжариваем еще 3 минутки.

3. Кабачки и творог натираем на терке. В отдельной миске смешаем соль, сметану, сухой чеснок, соль и перец. Добавляем творог и хорошо перемешиваем.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом или выкладываем пергаментом. На дно выкладываем половину кабачковой массы. Следующий слой – фарш, а на него выкладываем другую часть натертых кабачков. Поверх запеканки выкладываем помидоры, нарезанные кольцами.

5. Заливаем все яично-сметанной смесью. Готовим запеканку в разогретой духовке 40-45 минут.

Блюдо получается сочная, вкусная и очень сытная. Также мы рассказывали, как правильно готовить гречку.