Не только каша: 4 инновационных применения обычной манки на кухне

Недавно мы рассказывали, какие распространенные ошибки допускают кулинары, когда варят гречку. Из-за них каша становится вязкой и невкусной. Обратим внимание и на другую крупу – манную.

Многие считают, что из нее можно готовить только сладкую кашу на молоке, но это совсем не так. Опытные кулинары знают одну тысячу и одно применение самой обычной манки. Вместе с "Советницей" рассказываем о лучших из них.

Панировка

Манной крупой можно панировать котлеты. С ней очень легко добиться красивой, равномерной и хрустящей корочки.

Вместо пергаментной бумаги

Нет пергамента – не беда. Смажьте противень маслом и плотно рассыпьте по поверхности манку – ни пироги, ни булочки не присоединятся.

Лайфхак с тестом

Если нужно раскатать тесто для пиццы, смешайте манку пополам с мукой и присыпьте стол. Такая смесь значительно увеличит "скольжение" теста, оно не прилипает, а основа получается более хрустящей.

Вместо муки

Попытайтесь добавить к тесту для сырников не муку, а манную крупу. Если мука "убьет" тесто и сделает сырники жесткими, тогда как с манкой они будут значительно пухлее. Тесто с манкой должно 10-15 минут постоять – и можно формировать сырники.

Теперь вы знаете, что манка – это не только о каше. Также мы делились рецептом фантастического постного лобио с зеленой фасолью.