Королевская заготовка: невероятное пряное варенье из целой клубники (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как варить вкусный клубничный джем. Теперь делимся секретами приготовления варенья из целых ягод.

Для рецепта, которым поделился Евгений Клопотенко, нужна сочная, сладкая и упругая клубника, которая сохранит форму после приготовления. Желательно, чтобы ягоды были плюс-минус одинакового размера.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники

• 500 г сахара

• 3-4 звездочки бодяна

Способ приготовления:

1. Вымытую и просушенную клубнику перекладываем в кастрюлю, засыпаем 500 г сахара и даем постоять 20 минут, чтобы ягоды пустили сок. Тем временем можно поставить стерилизоваться банки и крышки.

2. Кастрюлю с клубникой и сахаром ставим на средний огонь, добавляем 3-4 звездочки бодяна, доводим до кипения. Периодически помешиваем ложкой. Убавляем огонь до минимума и варим варенье 10 минут после закипания.

3. Клубничное варенье раскладываем по стерильным банкам и плотно закрываем крышками. После того как варенье остынет при комнатной температуре, переставляем его в прохладное место.

Варенье получается ароматное, нежное и вкусное. Оно идеально для зимнего чаепития. Также будет очень вкусно положить несколько сладких упругих ягодок на сырники.