Экзотическое блюдо: как готовить венгерский паприкаш (РЕЦЕПТ)

Мы делились рецептом американского куриного попкорна. Теперь рассказываем, как готовить венгерский паприкаш.

Это блюдо – что-то среднее между гуляшем и мясным рагу. Благодаря обилию паприки (отсюда и название) раскрываются сильные ароматы. Мясо можно брать любое: в сочетании с густым соусом оно получается настолько нежным, что тает во рту. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 1 кг мяса

• 250 г сметаны

• стакан густого томатного сока

• 5-6 зубчиков чеснока

• 4 помидора

• 2—3 сладких перчины

• 2 луковицы

• 3 столовые ложки молотой паприки

• масло

• столовая ложка с верхом муки

• щепотка красного острого перца

• соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, мясо нарезать кусочками. Перец очистить от семян, порезать маленькими кубиками.

2. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, снять кожицу, измельчить в блендере. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

3. Положить мясо, слегка обжарить, добавить сладкий перец и помидоры. Влить томатный сок, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль, черный и красный перец, рубленую зелень.

4. Тушить паприкаш на среднем огне около 30 мин. К сметане добавить муку, хорошо растереть, влить в паприкаш, готовить на слабом огне около 10 мин.

После того, как выключили огонь, блюдо должно еще немного постоять под крышкой – чтобы все продукты максимально обменялись ароматами. Также мы рассказывали, как готовить закусочные кексы.