Мы рассказывали, как приготовить вкусное розовое варенье . Еще один рецепт, который может показаться вам необычным – варенье из зеленых грецких орехов. Из них готовят не только варенье, но и настойки и ликеры.

На портале theLime поделились рецептом. Недозрелый орех молочной спелости имеет множество полезных веществ, поэтому он так ценится. Для проверки спелости орех протыкают зубочисткой. Орехи подходящие, если деревяшка без проблем проходит.

Ингредиенты:

• грецкие зеленые орехи - 800 г

• сахар – 1,6 кг

• вода – 4 стакана

• гвоздика

• цедра

• душистый перец горошком

Способ приготовления:

1. Орехи промываем в проточной воде. Каждый орех протыкаем насквозь с помощью шила или большой иглы.

2. Орехи заливаем холодной водой. Так оставляем их на 2 или более суток. Очень важно по несколько раз в день менять воду.

3. Сливаем воду. Заливаем орехи чистой водой, ставим на плиту. Варим около 30 минут.

4. Пока орехи варятся, приготовим сахарный сироп. В кастрюлю вливаем 4 стакана воды. Добавляем 800 г сахара. Когда вода закипит, варим несколько минут, тщательно перемешивая.

5. Уже сваренные орехи нашпиговываем душистым перцем, гвоздикой и цедрой. Выкладываем орехи в сироп. Оставляем их еще на 2 дня.

6. Затем берём еще 800 г сахара. Отделяем орехи от сиропа и засыпаем сахаром. Ставим на плиту. Нужно чтобы сахар расплавился, но не застыл.

7. Когда сахар расплавится, добавляем сироп. Когда все закипит, оставляем массу еще на 1 день.

8. Затем нагреваем варенье, раскладываем его в чистые стерилизованные банки. Закручиваем.

Заготовка получается удивительная. Также мы рассказывали, зачем в банки с огурцами кладут листья вишни и смородины.