Попробуйте – и будете закрывать ведрами: невероятный домашний кетчуп без крахмала (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как закрыть на зиму вкусные кабачки кружочками. Теперь делимся рецептом вкусного и вполне натурального домашнего кетчупа. Лучшее в нем то, что вы точно будете уверены в качестве продуктов, которые туда положите.

Конечно, приобрести готовый кетчуп намного проще, но у него никогда не будет такого вкуса и аромата. Рецептом поделились на портале "1 минута". Кетчуп выходит густым и очень аппетитным.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 килограмма;

• Один лук;

• Один чеснок;

• Чайная ложка соли;

• 3 столовые ложки сахара;

• Чайная ложка горчичного порошка;

• 0,5 чайной ложки смеси перца;

• 1 лавровый лист;

• Уксус 70% – ¼ чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Моем томаты. Чистим лук и чеснок. Все овощи пропускаем через мясорубку – сначала чеснок, затем лук, а в конце томаты.

2. Массу перекладываем в кастрюлю и ставим вариться. Когда закипит, убавляем огонь до минимума и варим еще 10 минут.

3. Во время процесса кастрюли начнет появляться прозрачная жидкость. Ее следует собирать – для максимальной густоты кетчупа.

4. Когда густая помидорная масса немного остынет, перебиваем ее блендером до однородности. Затем – перетираем массу через сито, чтобы отсеять кожуры и семена помидоров.

5. Возвращаем массу в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец, молотую горчицу, соль и сахар. Готовим все еще около 7-10 минут.

6. Когда соус загустеет, добавляем уксус и достаем лавровый лист. Разливаем готовый горячий кетчуп в стерилизованные банки и закручиваем крышками.

У этого кетчупа просто масса приложений. Можно есть его просто так, сделать из него поджарку, использовать за основу при приготовлении соусов или как томатную составляющую в ароматном борще.