К празднику и не только: фантастические булочки с маком на Маковея 2023 (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие рулетики из баклажана на праздничный стол. Уже совсем скоро в Украине будут праздновать Маковия или, как его еще называют, Спас на воде. Предлагаем по этому случаю приготовить ароматные булочки с маком.
Такая выпечка просто готовится и выходит нежным и очень пышным. А еще туда можно положить большое количество маковой внутренности. Рецептом поделились на портале "1 минута".
Ингредиенты:
-
480 граммов муки;
-
150 миллилитров молока;
-
1 яйцо;
-
20 граммов прессованных дрожжей;
-
80 г сахара;
-
Пол чайной ложки соли;
-
60 граммов сливочного масла.
Для начинки:
-
150 г сухого мака;
-
150 г сахара;
-
150 миллилитров молока;
-
1 чайная ложка ванильного сахара;
-
30 граммов сливочного масла;
-
1 яичный белок.
Способ приготовления:
-
Для начинки заливаем мак чистой водой в пропорции 1:1. Ставим его на умеренный огонь и доводим до кипения.
-
Сверху образуется пленка, которую следует снять. Накрываем мак крышкой и делаем самый маленький огонь. Таким образом, варим мак, пока вся жидкость не испарится, постоянно помешивая.
-
Когда мак все еще находится на огне, добавляем сливочное масло. Продолжаем "томить" на медленном огне, пока вся жидкость не испарится.
-
Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем. Тогда добавляем белок и снова мешаем. Для теста в отдельной миске смешиваем теплое молоко с дрожжами и сахаром. Добавляем яйцо и соль, хорошо перемешиваем.
-
Добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на полтора часа.
-
Тесто делим на две части, каждую раскатываем в лист толщиной около 2-3 миллиметра. Сверху выкладываем начинку из мака. Скручиваем кусочки в рулетики и нарезаем их на отдельные булочки.
-
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя достаточно большое пространство. Выпекаем вкусняшку в течение 20-30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Булочки получаются очень мягкими и вкусными. Также мы рассказывали, как приготовить вкусные кольца яблок в кляре.