Суперпростой рецепт вкусной кабачковой икры на зиму: приготовит даже ребенок!
Икра из кабачков - один из самых популярных рецептов консерваци и на зиму. Это замечательная закуска, которая сочетается с различными гарнирами. Более того, если приготовить достаточно вкусную кабачковую икру, ее можно просто мазать на хлеб!
Сегодня делимся с вами чрезвычайно простым, но от того не менее вкусным рецептом кабачковой икры на зиму. На эту закрутку нужно 4 овоща, немного соли, сахара и уксуса. Вкус - просто невероятный, передает телеграм-канал "Современная дача".
Ингредиенты:
-
кабачки - 3 кг
-
помидоры - 2 кг
-
лук - 1 кг
-
морковь - 1 кг
-
сахар - 4 ст.л.
-
соль - 2 ст.л.
-
уксус (6-9%) - 2 ст.л.
-
подсолнечное масло - для поджаривания овощей
Приготовление:
-
Все овощи моем и чистим, мелко нарезаем или натираем и обжариваем до мягкости на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Только обжариваем отдельно каждый ингредиент!
-
Полученные поджаренные овощи пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером до однородной массы.
-
Добавляем соль, сахар и уксус.
-
Забрасываем все в большую кастрюлю и варим час-полтора, время от времени помешивая.
В результате у вас получится около 6 л вкусной кабачковой икры на зиму. Складываем ее в стерилизованные банки и закручиваем.
Ранее мы также делились рецептом баклажанов в аджике на зиму. Это остренькое овощное ассорти никого не оставит равнодушным!
