Закуска-пятиминутка: фантастический рецепт сала со вкусом шашлыка (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить на зиму квашеную капусту. Теперь делимся практически моментальным рецептом засоленного сала.

Секрет состоит в том, чтобы приварить кусочки со специями и луковицей. Лучше всего для этого рецепта выбирать сало с мясными прожилками – так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• сало – 800 г;

• шелуха лука – 50 г;

• чеснок – 2 зубчика;

• вода – 800 г;

• соль – 1 столовая ложка;

• перец горошком – по вкусу;

• укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу промываем. Выкладываем его в глубокую кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 15 минут. Кастрюлю лучше брать ту, которой не жалко.

2. Сало промываем. Нарезаем кусочками толщиной в несколько сантиметров.

3. Эти луковицы кладем перец горошком, зонтики укропа. В кипяток опускаем сало – жидкость должна покрыть его полностью.

4. Доводим до кипения и варим 5 минут. Тушим огонь и оставляем под крышкой до полного охлаждения.

5. Вынимаем сало, сушим на салфетках. Чеснок мелко крошим, смешиваем со свежемолотым перцем и солью. Этой смесью со всех сторон натираем сало.

Храним его в холодильнике. Если на зиму – раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Также мы делились рецептом вкусных баклажанных фрикаделек.