Секретный ингредиент, с которым засоленная скумбрия будет вкуснее красной рыбы (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить вкусные и несколько причудливые фрикадельки из баклажанов. Теперь делимся простым рецептом засоленной рыбки.

Скумбрия получается душистая, малосоленая и невероятно вкусная. Весь секрет – в чайном маринаде. Как его приготовить рассказали на портале ProstoWay.

Ингредиенты:

• Скумбрия (можно взять сразу 2 или 3 рыбы) – 1 шт.

• Вода – 1 литр

• Сахар – 2 стол.л

• Соль (без горки) 2 стол. л.

• Черный чай – 2 стола. л

• Луковая шелуха (2 горсти)

• Лавровый лист – 2 шт.

• Кинза, кориандр (в зернах) 1 чайн. л.

• Гвоздика, ароматный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Скумбрию размораживаем и чистим: отрезаем голову, или, по крайней мере, обязательно удаляем жабры. Для рассола смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки).

2. Переливаем рассол в кастрюлю и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем его – остыть и настояться.

3. Когда рассол охладел до комнатной температуры, процеживаем его и заливаем нашу рыбку. В этом маринаде выдерживаем куски 2-3 дня, несколько раз перевернув ее.

Готовую рыбу обсушиваем от рассола и нарезаем перед подачей. Выходит очень вкусно и аппетитно, с легким копченым оттенком. Также мы делились рецептом вкусной пиццы на лаваше.