Такого соуса сколько ни закрой – будет мало: сливовая аджика на зиму (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как закрыть на зиму томаты так, чтобы из них получилось идеальное помидорное основание к блюдам. Теперь делимся рецептом ласкового сливового соуса.

Он идеально подходит к мясу, рыбке и просто на бутерброд с колбаской положить ложечку такого соуса — наслаждение. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 1 кг слив

• 5—6 сладких красных перчин

• 3 острых красных перчин

• 2 головки чеснока

• 2 столовые ложки сахара

• 1 чайная кровать соли

• 15 г приправы хмели-сунели

Способ приготовления:

1. В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда сливы. Доводим их до кипения (кожура на сливах должна лопнуть). Тогда – откидываем на дуршлаг.

2. Перец чистим от семян. Нарезаем произвольно. Чеснок и перец искажаем на мясорубке.

3. Сливы перетираем сквозь сито – должно получиться нежное пюре. Выкладываем сливы и перец с чесноком в кастрюлю. Добавляем в массу сахар, соль, хмели-сунели, перемешиваем.

4. Варим на медленном огне, помешивая, 20 минут. Горячим раскладываем в стерилизованные банки. Закрываем по технологии.

Такая заготовка хранится в погребе. Это идеальный соус для множества блюд. Также мы рассказывали, как вкусно запечь тыкву.