Мы рассказывали, как вкусно засолить сало, чтобы оно таяло во рту. Теперь делимся рецептом фантастического печеночного паштета.

Секрет состоит в том, чтобы заменить привычное для использования в домашних условиях сливочное масло. По вкусу получится ничуть не хуже, чем в традиционном варианте, и даже лучше. Рецептом поделились на портале Pixelinform.

Ингредиенты:

• 500-600 г куриной печени

• 100-150 г сала

• 1 морковь

• 1 луковица

• пастернак (по вкусу)

• соль

• перец

• 3 столовые ложки сливочного масла

Способ приготовления:

1. Сало нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в разогретый котел. Для этой цели подойдет и кастрюля с толстыми стенками. Сюда же перекладываем и овощи, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.

2. Печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Через 2-3 минуты обжаривание овощей перекладываем в посуду и печень.

3. Помешивая, готовим на маленьком огне. То есть содержание котла около 20-25 минут.

4. Когда все ингредиенты охладятся, блендером превращаем их в однородную массу. На этом этапе массу следует отведать и добавить к своему вкусу соль и перец.

Теперь готовый паштет осталось переложить в баночку, а сверху залить растопленным сливочным маслом. Также мы делились рецептом интересных гнездышек из фарша.