Нещодавно ми вже ділились рецептом лінивих вареників , які полюблять навіть літи, яким не до смаку сир. Там весь секрет був у йогуртовому соусі від Євгена Клопотенка.

Зараз же зірковий шеф-кухар радить приготувати цілу курку на банці пива. За його словами, це найкращий спосіб, з яким м’ясо залишиться ніжним, а скоринка буде хрумка і золотава. Готове м’ясо буде настільки ніжним, що саме відділятиметься від кісток.

Інгредієнти:

• 1 курка

• 500 мл пива (темного)

• 2 ст. л. приправи для курки

• 2 ст. л. олії

• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Першим ділом вмикаємо духовку розігріватися до температури 180 градусів. І зовні, і всередині натираємо курку сіллю і перцем. Додаємо приправи до курки або будь-які улюблені спеції.

2. Змащуємо курку з усіх боків олією - вона зробить шкірку хрумкою та золотавою. Підготуємо банку пива - якщо там є паперова етикетка, її обов’язково потрібно зняти та ретельно вимити місце, де вона була наклеєна. Навіть якщо ні, банку слід вимити. Відкриваємо банку з темним пивом та відливаємо приблизно четвертину, аби не виділялося багато піни під час запікання.

3. Обережно насаджуємо натерту спеціями курку на банку із пивом. Деко застеляємо пергаментом та ставимо у центр курку на банці, акуратно притримуючи, аби банка не впала.

4. Ставимо всю конструкцію в духовку. Час запікання залежить від розміру курки. Готовність м’яса перевіряється ножем чи виделкою: проштрикніть тушку та подивіться, чи не виділяється сукровиця. Якщо виділяється прозорий сік, м’ясо готове.

Дайте курці трохи “відпочити” - хвилин за 20 можна подавати до столу. Цей рецепт згодиться і до святкового столу, і просто на обід для родини чи друзів. Ще один дивний, але працюючий лайфхак - маринування м’яса чаєм .