Безпрограшний сніданок за кілька хвилин: ці вареники будуть їсти навіть капризні діти (РЕЦЕПТ)
Ми розповідали про хитрий трюк, який дозволить дуже смачно зварити навіть магазинні пельмені. Але з цим тістом для лінивих вареників до лайфхаків вдаватись потреби не буде - вони й так виходять неймовірні.
Якщо приготуєте за рецептом, яким поділились на Ukr.Media, тісто матиме ніжну сирну текстуру. Секрет у тому, щоб залишити їх зовсім не забитими борошном.
Інгредієнти:
-
сир 5% або 9% — 500 г;
-
дрібка солі;
-
цукор — 75 г (3 ст. л.);
-
яйце — 1 шт.;
-
борошно пшеничне — 120 г (або 5 ст. л. з гіркою + 50 г для присипки).
Спосіб приготування:
-
Сир має бути максимально сухим. Якщо ваш сир вологий, відкиньте його на сито на кілька хвилин, щоб вийшла зайва сироватка.
-
Додаємо цукор, дрібку солі та яйце. Можна просто змішати все разом, та, для особливо ніжної консистенції готової страви краще перебити занурювальним блендером.
-
Додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. Обережно - якщо додати забагато борошна, вареники будуть забиті, тверді, а смаку сиру майже не буде.
-
Ділимо тісто на дві частини, кожну скачуємо у довгий тонкий джгут. Нарізаємо на шматочки.
-
У киплячу, підсолену воду відправляємо ліниві вареники. Дістаємо одразу після того, як вони випливуть.
Готові сирні вареники найсмачніше їсти зі сметаною, вершковим маслом та варенням. А щоб смакувати цілий рік, приготуйте смачне смородинове варення.