Таких баклажанів будете їсти банку за раз: надзвичайно вдала консервація (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ділимось дуже простим рецептом консервації із баклажанів. Томатний соус для них можна взяти готовий або ж приготувати самотужки. Ми розповідали, як це зробити.

Такі баклажани легкі у приготуванні, оригінальні і надзвичайно смачні. Рецептом поділились на порталі “Їсти”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 3 кг баклажанів

  • 3 літри томатного соку

  • 6 морквин

  • 10 штук червоного солодкого перцю

  • 2 головки часнику

  • 0,5 л цукру

  • 1 ст. ложка солі

  • 250 г олії

  • 200 г оцту

Спосіб приготування:

  1. Усі овочі миємо, обсушуємо. Баклажани чистимо від шкірки, розрізаємо уздовж на половинки, а кожну половину - ще на 4 частини.

  2. Моркву тремо на тертці для моркви “по-корейськи”. Перець чистимо і нарізаємо соломкою. Часник чистимо.

  3. Моркву змішуємо з томатним соком у каструлі з товстим дном. Проварюємо все 15 хвилин.

  4. Потім додаємо баклажани, перець і варимо, помішуючи, ще 50 хвилин. Потім додаємо зубки часнику і варимо ще 5 хвилин.

  5. Готову суміш викладаємо в стерилізовані банки і закручуємо. З порції інгредієнтів виходить приблизно 6 літрових банок.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Заготівля не лише смачна, а й має гарний вигляд. Як і помідори з чорнобривцями, її можна поставити на святковий стіл.