Ми розповідали, як дуже смачно і красиво закрити на зиму помідори . Тепер ділимось рецептом дуже смачної кабачкової заготівлі.

Такі хрумкі і пікантні кабачки точно стануть в пригоді взимку. Їх можна навіть подати, як закуску до святкового столу. Разом із Meta.ua пропонуємо оригінальний рецепт маринованих кабачків.

Інгредієнти:

• кабачки - 1,5 кг;

• часник - 3-4 зубчики;

• перець гострий свіжий - 1 шт.;

• зелень кропу - 0,25 пучка;

• зелень петрушки - 0,25 пучка;

• олія рослинна - 120 мл;

• оцет столовий 9% - 120 мл;

• цукор - 3 ст. л.;

• сіль - 1 ст. л.;

• перець чорний мелений - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу необхідно ретельно вимити кабачки і порізати їх. Перекладаємо шматочки в миску.

2. До них додаємо дрібно порізаний часник, сіль, перець, цукор. Вливаємо олію.

3. Дрібно нарізаємо гострий перець і зелень. Теж додаємо.

4. Все ретельно перемішуємо і заливаємо оцтом. В такому маринаді кабачки повинні перебувати 3 години.

5. Після цього їх можна розкласти в банки, легенько прикрити кришками. Тоді простерелізувати в каструлі з водою, і закрутити кришки за технологією.

За цим рецептом кабачки залишаються дуже хрумкими. Також ми розповідали, як закрити ще одну цікаву закуску - мариновані сливи з часничком .