Мы рассказывали, как вкусно и красиво закрыть на зиму помидоры . Теперь делимся рецептом вкуснейшей кабачковой заготовки.

Такие хрустящие и пикантные кабачки точно пригодятся зимой. Их можно даже подать как закуску к праздничному столу. Вместе с Meta.ua предлагаем оригинальный рецепт маринованных кабачков.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг;

• чеснок – 3-4 зубчика;

• перец острый свежий – 1 шт.;

• зелень укропа – 0,25 пучка;

• зелень петрушки – 0,25 пучка;

• масло растительное – 120 мл;

• уксус столовый 9% – 120 мл;

• сахар – 3 ст. л.;

• соль – 1 ст. л.;

• перец черный молотый – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно кропотливо вымыть кабачки и порезать их. Переводим кусочки в миску.

2. К ним добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец, сахар. Вливаем растительное масло.

3. Мелко нарезаем острый перец и зелень. Тоже прибавляем.

4. Все тщательно перемешиваем и заливаем уксусом. В таком маринаде кабачки должны быть 3 часа.

5. После этого их можно разложить в банки, легонько прикрыть крышками. Тогда простерелизуйте в кастрюле с водой, и закрутите крышки по технологии.

По этому рецепту кабачки остаются очень хрустящими. Также мы рассказывали, как закрыть еще одну интересную закуску – маринованные сливы с чесноком .