Закуска до святкового столу на Рош-Га-Шана: приготуйте фантастичний солодкий цимес (РЕЦЕПТ)
У вересні відзначають одне з найголовніших свят в юдаїзмі. Це Рош-га-Шана, або, як його ще називають, єврейський Новий рік. У 2023-му році його відзначають 15 та 16 вересня.
Дуже важливим елементом святкування є сімейна трапеза. Разом із Zaxid.net ділимось рецептом традиційної страви - цимесу. Ця проста закуска готується зовсім нескладно, а виходить дуже смачною.
Інгредієнти:
-
морква - 1 кг
-
родзинки - 100 г
-
чорнослив - 10-15 шт.
-
масло - 50 г
-
мед - 2 ст. л.
-
сіль - дрібка
Спосіб приготування:
-
Моркву чистимо, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на маслі до появи дуже легкої скоринки.
-
Після цього заливаємо гарячою водою так, щоб морква була зовсім трохи покрита. В такому вигляді залишаємо її тушкуватись на слабкому вогні під кришкою до напівготовності.
-
Коли морква вже майже м’яка, додаємо до сковороди промитий чорнослив. Солимо. Тушкуємо страву до готовності. За 1 хвилину до того, як погасити вогонь, додаємо мед та промиті родзинки.
Це солодкий варіант цимесу, загалом же різновидів цієї страви є дуже багато. Можна додавати інші овочі та курку. В такому випадку слід вдвічі зменшити кількість меду. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачні та ситні баклажанові фрикадельки.
