В сентябре отмечают один из самых главных праздников в иудаизме. Это Рош-га-Шана, или, как его еще называют, еврейский Новый год. В 2023 году его отмечают 15 и 16 сентября.

Очень важным элементом празднования есть семейная трапеза. Вместе с Zaxid.net делимся рецептом традиционного блюда – цимеса. Эта простая закуска готовится совсем несложно, а получается очень вкусной.

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг

• изюм - 100 г

• чернослив – 10-15 шт.

• масло – 50 г

• мед – 2 ст. л.

• соль - щепотка

Способ приготовления:

1. Морковь чистим, нарезаем кубиками. Обжариваем на масле до появления очень лёгкой корочки.

2. После этого заливаем горячей водой так, чтобы морковь была совсем чуть-чуть покрыта. В таком виде оставляем ее тушиться на слабом огне под крышкой до полуготовности.

3. Когда морковь уже почти мягкая, добавляем в сковороду промытый чернослив. Солим. Тушим блюдо до готовности. За 1 минуту до того как погасить огонь, добавляем мед и промытые изюм.

Это сладкий вариант цимеса, в общем же разновидностей этого блюда очень много. Можно добавлять другие овощи и курицу. В таком случае следует вдвое снизить количество меда. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие и сытные фрикадельки .