Ми розповідали, як приготувати смачні пончики , навіть тіста не торкаючись. Тепер ділимось рецептом класичних пончиків на дріжджовому тісті.

Вони виходять дуже смачними, і, хоч і смажаться в олії, але виходять зовсім не жирними.Рецептом поділились на порталі “Школа Життя” .

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл

• цукор – 50 г

• дріжджі сирі – 20-30 г (або сухі 10 г)

• вершкове масло – 50 г

• яйце – 1 шт

• сіль – ½ ч.л

• борошно – 400 – 450 г

• олія соняшникова – для смаження

Спосіб приготування:

1. У миску вливаємо 250 мл теплого молока, додаємо живі дріжджі. З всієї кількості цукру для тіста додаємо одну столову ложку. Перемішуємо і залишаємо на хвилин 15, щоб переконатися, що дріжджі робочі.

2. Беремо чашу міксера, кладемо туди 50 грамів вершкового масла. Додаємо цукор, що залишився і перемішуємо.

3. До вмісту чаші розбиваємо 1 яйце, ще раз перемішуємо. Вливаємо дріжджі з молоком, кладемо половину чайної ложки солі, і 450 г борошна. Вимішуємо тісто спеціальною насадкою.

4. Щоб пончики вийшли ідеальними, потрібно добре вимісити тісто - близько 10 хвилин. Залишаємо тісто у теплому місці - піднятися. За часом це займає приблизно 1 годину.

5. Тісто обминаємо, ділимо на частини. Робимо колобки приблизно 50 грамів кожен.

6. Придавлюємо їх склянкою, щоб вийшли коржики. Пальцем у середині кожної заготовки робимо дірочку і розтягуємо.

7. У сковороду наливаємо велику кількість олії. Розігріваємо і опускаємо по черзі заготовки. Смажимо їх на вогні трохи вище середнього - так пончики не вберуть в себе забагато олії.

Готові пончики обвалюємо в цукрі та подаємо до чаю. Дуже смачно їсти їх з домашнім згущеним молоком .